見た目も名前も気になる…

お鍋のシーズンになりました。

そこでお鍋にかかせない食材が『きのこ』です。

その中でも見た目と名前が気になる、きのこが『ブナピー』です。

今回は『ブナピー』のご紹介をさせていただきます。

ブナピーとは

まず、ブナピーとは、きのこで有名なホクト㈱が品種改良して作ったきのこです。

ブナピーは、種類としては、シメジの仲間でホクト㈱が作ったオリジナルの

ホワイトブナシメジという品種です。

ブナシメジよりも、クセや苦味がなく甘みがあります。

加熱するとクリーム色になり、『プルン』『ツルン』といった食感になります。

クセがないので、どのようなお料理にも相性抜群です。

ブナピーを食べたときの食感が『プルン、ツルン』とするため「プルン」の「プ」＝「P（ピー）」をとってブナピーとなりました。

ブナピーには、ブナシメジと同じように、ビタミンDが多く含まれています。

その他、アミノ酸やミネラル類、ビタミンB、C、食物繊維も含まれていますので、

生活習慣病の予防や便秘予防、肌や粘膜の再生を促す効果がなどが期待できます。

食物繊維は、なんとキャベツに比べて約2倍もの量を含んでいるそうです。

さらに、ブナピーには動脈硬化を防ぐ効果もあるという報告もあります。

食べても美味しく、栄養たっぷり、甘みがあり食べやすいのでお子さまにも

人気があります。

この冬の鍋の食材として『ブナピー』を、ぜひ試してみてください。